6시내고향 8362회 강원도 속초 문어 구매정보 (어부직거래 산지직송 동해 피문어 속초고성 대왕 숙회 활 자숙 참문어 대문어)

6시내고향 8362회에 소개된 정보입니다.

 

속초 앞바다에서 직접 문어를 잡아 판매하는 ‘속초 태연호’에서는 자연산 피문어만을 취급합니다. 통발이 아닌 낚시로 한 마리씩 잡아올리기 때문에 스트레스를 최소화하며, 육질이 부드럽고 신선도가 뛰어납니다.

 

피문어는 대문어 또는 참문어라고도 불리며, 부드럽고 야들야들한 식감과 탄력 있는 살결을 자랑합니다. 크게 자라기 때문에 손질 후 양이 넉넉하며, 숙회나 초밥, 선물용으로 인기가 많습니다. 자연산 보양식으로도 각광받고 있습니다.

 

반면 돌문어는 육질이 질기고 오독오독한 식감이 특징이며, 볶음이나 탕요리에 주로 활용됩니다. 크기가 작고 가격은 저렴한 편이지만, 속초 앞바다에서는 거의 잡히지 않습니다.

 

속초 태연호에서는 매일 새벽 조업 후 당일 손질하여 냉동 없이 바로 발송합니다. 자숙 및 손질 서비스도 제공하며, 껍질은 제거하지 않고 진공포장으로 출고합니다.

 

 

▶ 문어 문의) 속초 어부
010-2566-5431 

 

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