생방송투데이 3875회 외국인의 밥상 오스틴의 마음을 훔친 홍어 한 상 (사당역 방배동 홍어 맛집)

생방송투데이 3875회 외국인의 밥상 <오스틴의 마음을 훔친 홍어 한 상 편> 코너에 소개된 정보입니다.

 

흑산도홍어는 서울 서초구 방배천로에 위치한 홍어 오마카세 전문점입니다. ‘외국인의 밥상’ 코너에 소개되며 삭힌 홍어의 깊은 맛으로 외국인의 입맛까지 사로잡았습니다. 홍어회, 홍어삼합, 홍어무침, 홍어애탕 등 다양한 요리를 코스로 제공합니다. 수비드 조리법을 활용해 삭힘의 정도를 정교하게 조절하며, 향과 식감이 뛰어납니다.

 

홍어 해체쇼도 진행되어 식사와 함께 색다른 경험을 제공합니다. 셰프는 하얏트 호텔 양식부 출신으로, 플레이팅과 서비스가 고급스럽습니다. 예약제로 운영되며, 홍어 마니아들에게는 성지로 불리는 곳입니다. 외국인 손님들도 감탄한 정갈한 맛과 분위기가 인상적입니다. 내부는 깔끔하고 조용해 비즈니스 미팅이나 가족 모임에도 적합합니다.

 

홍어의 삭힘 정도는 고객 요청에 따라 조절 가능해 초보자도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 홍어만두, 홍어샤브샤브 등 흔히 접하기 어려운 메뉴도 경험할 수 있습니다. 식사 후에는 홍어 관련 제품을 구매할 수 있는 코너도 마련되어 있습니다. 방문 전에는 전화 예약을 권장하며, 코스 구성은 계절에 따라 달라집니다. 가격대는 다소 높은 편이지만, 품질과 경험을 고려하면 충분한 가치가 있습니다.

 

 

▶ 흑산도홍어

주소: 서울 서초구 방배천로 40-2 1층

연락처: 0507-1470-1275

흑산도홍어 위치, 운영시간