생방송투데이 3793회 한우물의 법칙 <정성으로 우려낸 깊은 맛! 수제 우거지 감자탕 편> 코너에서는 인천 서구 검단에 위치한 감자탕 식당이 소개되었습니다.
모녀진 감자탕은 인천 검단 불로동에 위치한 감자탕 전문점으로, 엄마와 딸이 26년간의 정성과 연구로 완성한 깊은 맛으로 주목받고 있습니다. 20년 동안 어머니 혼자 연구해온 조리법에 딸의 손길이 더해지며, 5만 번 이상의 조리 과정을 거쳐 현재의 감자탕 레시피가 완성되었습니다.
이곳에서는 매일 직접 만든 수제 우거지와 최고등급 미국산 프리미엄 목뼈, 당일 직송한 12가지 신선한 야채를 사용해 감자탕을 끓이며, 들깨가루 없이도 깊고 깔끔한 육수 맛을 구현합니다. 감초를 더한 겨자소스부터 직접 담근 김치, 깍두기까지 모든 반찬과 소스도 수제로 제공되어 식사의 완성도를 높이고 있습니다.
모녀진 감자탕의 하루는 새벽 5시부터 시작되며, 전통적인 방식으로 고기를 손질해 잡내 없이 깔끔한 맛을 이끌어냅니다. 셀프 계란후라이, 라면사리, 공기밥 등 무한 제공 서비스를 통해 푸짐한 식사를 합리적인 가격에 즐길 수 있는 것도 큰 장점입니다.
매장 뒤편 무료 주차 공간은 2시간까지 제공되며, 인근 쇼핑시설과의 접근성도 뛰어나 가족 외식이나 모임 장소로 적합합니다. 재방문율 100%를 목표로 하는 이곳은 단순한 한 끼를 넘어 따뜻한 감동과 정성 어린 마음까지 전하고자 노력하고 있습니다.
▶ 검단 모녀진 감자탕
주소 : 인천 서구 검단로 748 일번지프라자 1층
번호 : 0507-1307-5392
