생방송투데이 3888회 맛있는 퇴근 오늘은 샌드위치 두부전골 (대전 현지인 맛집)

생방송투데이 3888회 맛있는 퇴근 <오늘은 샌드위치 두부전골 편> 코너에 소개된 정보입니다.

 

대전 대덕구 계족로664번길 113에 위치한 매봉식당은 1998년 법동에서 시작해 2대째 25년 넘게 한자리를 지켜온 백년가게입니다. 계족산 황톳길 산책 후 허기진 몸을 달래기 위해 현지인들이 줄을 서는 곳으로, 하루 50그릇 한정 콩국수와 전국 어디에도 없는 고기 품은 두부전골이 대표 메뉴입니다. 특히 두부전골은 겉을 바삭하게 지진 후 만두소를 넣고 1차 실내 숙성, 2차 숙성고 숙성을 거쳐 무려 500분의 정성이 들어간 특별한 음식입니다.

 

매봉식당의 식재료는 신선함 그 자체입니다. 2대 사장님은 매주 두 번, 새벽시장에 직접 나가 식자재를 구입하며, 1대 사장님은 옥천 지양리 2000평 규모의 농장에서 김장 재료를 직접 재배해 1년에 1200포기 김치를 담급니다. 이곳의 음식은 단순한 한 끼를 넘어 가족의 손길과 고향의 정취가 담긴 한식 그 자체입니다.

 

매봉식당은 30평 규모지만 무려 14대의 에어컨을 설치해 손님들이 전골을 끓이며 느낄 더위를 걱정하지 않도록 배려했습니다. 이 덕분에 동네 어르신들도 은행 대신 매봉식당에서 시원한 바람을 쐬며 식사를 즐긴다는 이야기가 있을 정도입니다. 또한 2대 사장님은 성악을 전공하신 분으로, 복식호흡에서 나오는 활기찬 목소리 덕분에 식당 전체에 생기가 넘칩니다.

 

콩국수 역시 특별합니다. 충남 보은산 콩을 사용해 탕콩 함량을 높이고 NASA 예성 개발 믹서기로 갈았다는 소문이 돌 정도로 진한 콩물은 아침 선식으로도 인기가 많습니다. 대전에서 실패 없는 한식을 찾고 싶다면, 대를 이어온 정성과 맛이 살아있는 매봉식당을 꼭 방문해보시길 추천드립니다.

 

▶ 매봉식당 계족산본점

주소 : 대전 대덕구 계족로664번길 113

연락처 : 0507-1483-3382

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