생생정보 할매 밥됩니까? 남이 두연 할매의 수구레국밥 위치 정보

생생정보 2254회 [할매~ 밥 됩니까?] <두연 할매의 수구레국밥> 코너에 대구 달성군에 위치한 밥집이 소개되었습니다.

  

대구 달성군 현풍읍 원교리(현풍로6길) 현풍백년도깨비시장 내에 위치한 십이리할매소구레국밥은 70여 년의 전통을 자랑하는 소구레 국밥 전문점입니다. 이곳의 '수구레'는 소의 가죽 안쪽에 있는 쫄깃한 아교질 부위를 의미하며, 깊고 진한 맛을 자랑합니다.

이곳의 대표 메뉴인 소구레국은 시원하고 칼칼한 국물 맛이 일품이며, 전통적인 조리법으로 만들어져 구수한 풍미를 느낄 수 있습니다. 또한, 부드러운 선지국은 시원하고 칼칼한 맛으로 많은 사랑을 받고 있습니다.

특히, 100% 메밀만을 사용하여 직접 만든 메밀묵밥은 구수하고 부드러운 식감으로, 전통 방식의 맛을 그대로 담고 있습니다. 매콤하고 쫄깃한 소구레 볶음은 술안주로도 제격이며, 쫄깃한 식감과 새콤 달콤한 양념이 어우러진 소구레회무침은 입맛을 돋우는 별미입니다.

 

 

▶ 십이리할매소구레국밥

주소 : 대구 달성군 현풍읍 현풍로6길 5 현풍도깨비시장 108호 십이리할매소구레묵전문점

 

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