알토란 547회 대장금이 된 복길 엄마 궁 셰프의 뜸부기미역국 레시피

알토란 547회 <대장금이 된 복길엄마> 궁 셰프의 뜸부기미역국 레시피입니다.

▶ 뜸북기미역국 재료

*기본 재료 : 국거리용 소고기, 건뜸부기, 건미역, 청주, 들기름, 다진 마늘,

양파 1개, 멸치액젓, 국간장

 

 

▶ 뜸부기미역국 만들기

1. 뜸부기와 미역은 불린 후 먹기 좋은 크기로 자른다.

(* 이때 뜸부기 불린 물은 버리지 않는다)

 

2. 냄비에 손질한 미역과 뜸부기를 넣고 청주와 들기름을 두른 뒤 청주가 마를 때까지 볶는다.

그 후 국거리용 소고기와 다진 마늘을 넣고 볶은 후 뜸부기 불린 물을 넣고 끓인다.

 

3. 양파는 잘리지 않게 열십자 모양으로 3~4번 칼집 낸 후 미역국 가운데에 놓고 5분 끓인다.

 

4. 푹 익은 양파는 걷어내고 멸치액젓과 국간장을 넣고 간을 맞추고 한소끔 더 끓여 완성한다.