알토란 552회 나는 육식남이다 궁 셰프 한우불고기지짐이 레시피

알토란 552회 <나는 육식남이다> 궁 셰프의 한우불고기지짐이 레시피입니다.

 

 

▶ 한우불고기지짐이 재료

*기본 재료 : 한우 불고기, 쪽파, 전분 가루, 튀김가루, 달걀, 물, 소주, 멸치액젓, 식용유

 

 

▶ 한우불고기지짐이 만들기

1. 볼에 전분 가루와 튀김가루를 섞어 넣는다.

물과 소주를 1 : 1 비율로 넣고, 멸치액젓 약간 넣어 반죽을 만든다.

 

2. 쪽파는 프라이팬 사이즈에 맞게 썰고, 식용유 두른 팬에 뿌리 방향을 엇갈리게 놓는다.

 

3. 쪽파 위로 반죽이 뭉치지 않도록 골고루 뿌리고, 한우 불고기를 올려 익힌다.

 

4. 달걀을 풀어 가장자리에 붓고,

반죽의 윗면이 어느 정도 익으면 뒤집어서 양면을 노릇하게 굽다가

불고기가 위로 오도록 다시 뒤집은 뒤 익혀 마무리한다.