생생정보 2416회 할매~ 밥 됩니까? 미란 할매의 생대구탕 (속초 물곰탕 맛집 야삼정 물곰탕식당)

생생정보 2416회 [할매~ 밥 됩니까?] <미란 할매의 생대구탕> 코너에 소개된 정보입니다.

 

 

야삼정 물곰탕식당은 속초 현지 어부가 직접 잡아온 신선한 물곰으로 깊고 맑은 국물을 내는 물곰탕을 선보이는 식당입니다.

강원도 속초시 중앙로에 위치한 야삼정 물곰탕식당은 27년 동안 한결같이 냉동이 아닌 생물만을 고집하며 물곰탕을 끓이고 있습니다. 매일 아침 동명항에서 들어오는 물곰을 가장 신선한 상태로 바로 주방으로 옮겨 조리하기 때문에 국물은 언제나 맑고 맛은 깊습니다.

 

야삼정의 물곰탕은 속초 바다와 직접 연결된 음식이라 할 수 있습니다. 현지 어부들과의 오랜 인연을 바탕으로 매일 신선한 물곰을 공급받아, 속초 바다의 맛을 가장 정직하게 담아내고 있습니다. 물곰은 신선도가 생명이기 때문에 한 번이라도 냉동 과정을 거치면 살이 무르고 국물이 탁해져 제맛을 낼 수 없습니다. 야삼정은 이러한 원칙을 철저히 지켜 손님들에게 언제 찾아와도 변함없는 시원한 맛을 제공합니다.

 

또한 야삼정은 국물과 반찬의 조화에도 특별한 신경을 씁니다. 물곰탕의 깊은 국물에 어울리는 반찬들은 화려하지 않고 소박하지만, 국물의 맛을 더욱 끌어올려 줍니다. 매일 아침 담그는 신선한 김치와 정갈한 반찬들은 물곰탕과 어우러져 속초 현지인들이 추천하는 진짜 맛을 완성합니다. 야삼정 물곰탕식당은 속초 여행객들에게 아침 식사로도 인기가 높으며, 현지인들이 꾸준히 찾는 속초 대표 로컬 맛집으로 자리 잡고 있습니다.

 

▶ 야삼정 물곰탕식당

- 주소 : 강원 속초시 중앙로 190-9 

- 연락처 : 0507-1375-7015

야삼정 물곰탕식당 위치, 운영시간