생방송투데이 3745회 맛있는 퇴근 <오늘은 5단계 매운 등갈비찜 편> 코너에서는 경기 성남 모란역에 위치한 등갈비찜 식당이 소개되었습니다.
모란과 성남동을 대표하는 맛집, '등갈비달인 모란본점'은 12년간 변함없는 사랑을 받아온 등갈비 요리 전문점입니다. 2013년 9개의 테이블로 시작하여 현재는 17개 테이블로 확장되었으며, 24년 경력의 요리사 출신 대표가 운영하며 신뢰할 수 있는 맛과 서비스를 제공합니다. 특히, '등갈비달인'은 국내 최초로 등갈비 조리법에 대한 특허를 받은 곳으로, 원육 상태의 등갈비를 직접 손질하고 핏물을 제거하는 정성을 들입니다. 비법 약초물에 약 12시간 숙성 후, 기름 제거를 위한 초벌 삶기와 불 조절을 통한 본 삶기를 거쳐 특별한 육수와 함께 냉장 숙성하는 과정을 3일에 걸쳐 진행합니다.
'등갈비달인'의 대표 메뉴는 깊고 진한 맛이 일품인 등갈비 김치찜으로, 잘 익은 김치와 아삭한 콩나물, 부드러운 등갈비의 조화가 한국인의 입맛을 사로잡습니다. 매콤한 김치찜 위에 고소한 치즈가 듬뿍 올라간 치즈 등갈비 김치찜은 별미로 인기가 높으며, 100% 자연산 치즈와 특제소스로 조리한 치즈철판 바베큐 등갈비는 풍성한 식감과 깊은 맛을 선사합니다. 등갈비 요리와 환상의 궁합을 자랑하는 참치마요 주먹밥, 날치알 주먹밥, 계란찜, 김말이 튀김 등 다양한 사이드 메뉴도 준비되어 있습니다.
깔끔하고 편안한 분위기의 '등갈비달인'은 데이트 장소나 단체 모임, 회식 장소로도 적합하며, 주방에서 조리가 완료되어 나오기 때문에 편안하게 즐기실 수 있습니다. 친절한 서비스와 풍성한 메뉴 구성으로 고객 만족도를 높이고 있으며, YTN 황금나침반, KBS2 굿모닝 대한민국, SBS 생방송 투데이 등 다수의 공중파 TV 프로그램에 맛집으로 소개되었습니다. 성남, 성남동, 모란, 모란역에서 맛있는 등갈비 요리를 찾으신다면, '등갈비달인 모란본점'을 방문하여 최고의 맛과 서비스를 경험해 보시기 바랍니다.
▶ 등갈비달인 모란 본점
주소 : 경기 성남시 중원구 제일로35번길 52 1층
번호 : 0507-1403-0889
