극한직업 853화 산에서 찾은 보물 경북 구미 석이버섯, 강원도 정선 참마, 경기 포천 철갑상어 구매 정보

극한직업 853화에 소개된 정보들을 알아보겠습니다.

오랜 시간 자연이 빚어낸 보물들을 품고 있는 산. 해발 1,000m 이상 되는 공기 맑은 청정지역에서만 자라는 귀한 석이버섯과 땅속 깊숙이 숨어있는 보물 참마. 또한 산에 둘러싸인 양식장에서 키워지는 검은 보석을 품고 있는 철갑상어까지! 숨겨진 보물을 찾기 위해 고군분투하는 사람들이 소개되었습니다.

 

# 해발고도 1,000m, 절벽 위에서 찾은 보물 석이버섯!

 

돌의 귀, 석이버섯. 이름처럼 바위 절벽에 귀처럼 납작하게 붙어 자라는 희귀한 버섯입니다. 험준한 산, 높은 절벽에서 자생하는 석이버섯은 그 모습만큼이나 강인한 생명력을 자랑하죠. 예로부터 귀하게 여겨진 석이버섯은 느린 성장 속도 때문에 더욱 귀한 대접을 받습니다. 1년에 고작 1mm 정도 자라는 이 작은 생명체는 자연의 시간을 고스란히 담고 있다고 해도 과언이 아닙니다.

높은 산, 깎아지른 절벽에 자라는 석이버섯은 사람의 손길이 닿기 어려운 곳에 숨어 있습니다. 양식이 불가능하기 때문에 오직 자연에서 채취해야만 하죠. 숙련된 산악인조차 채취를 망설일 정도로 위험한 작업입니다. 밧줄 하나에 의지해 절벽에 매달려 석이버섯을 하나하나 채취하는 모습은 경이롭기까지 합니다. 귀한 만큼 얻기 힘든 석이버섯. 자연의 선물이라 불리는 이유를 알 수 있습니다.

 

▶ 구미 약초방 (석이버섯) 

경상북도 구미시 인동63길 71

T.  054-464-4447 

구미약초방 위치, 운영시간

 

 

# 산에서 나는 장어, 참마!

 

차가운 겨울을 이겨내고 새 생명이 움트는 계절, 깊은 산 속에서 귀한 손님을 찾아 나서는 이들이 있습니다. 그들이 애타게 찾는 것은 바로 '산속의 보물'이라 불리는 참마입니다. 척박한 땅 속에서 영양분을 가득 품고 자라는 참마는 예로부터 귀한 약재로 사용되어 왔습니다. 특히 자연산 참마는 그 효능이 뛰어나 귀하게 여겨지지만, 그만큼 찾아내기가 어렵습니다.

울창한 숲, 험준한 산길을 헤쳐 나가는 여정은 고난의 연속입니다. 미끄러운 비탈길과 거친 덤불은 물론, 예측 불가능한 날씨 변화까지... 자연은 쉽게 그 모습을 드러내지 않습니다. 더욱이 참마는 땅 속에 깊숙이 뿌리를 내리고 자라기 때문에 숙련된 심마니조차 발견하기 쉽지 않습니다. 인내와 끈기, 그리고 자연에 대한 깊은 이해만이 귀한 참마를 만날 수 있는 유일한 방법입니다. 

 

 

▶ 약초마을 (약초꾼 이형설, 참마)

강원도 정선군 남면 자미원길 344

T. 010-7123-2294

 

웰빙약초마을 카페

 

 

# 높은 몸값을 자랑하는 귀한 물고기. 철갑상어

 

고요한 산골 마을, 그곳에는 푸른 바다가 아닌 특별한 생명이 살아가고 있습니다. 바로 '검은 다이아몬드'라 불리는 캐비아의 주인공, 철갑상어입니다. 깊은 산 속 맑은 물에서 자라나는 철갑상어는 그 자체로 귀한 존재이지만, 특히 그 알은 세계 3대 진미로 손꼽히며 미식가들의 입맛을 사로잡습니다.

하지만 철갑상어를 키우는 일은 정성 없이는 불가능합니다. 섬세한 수질 관리부터 먹이 조절, 질병 예방까지, 끊임없는 노력과 관리가 필요합니다. 게다가 덩치가 큰 철갑상어는 다루기도 쉽지 않아, 작업자들은 늘 구슬땀을 흘립니다. 귀한 캐비아를 얻기 위한 땀방울은 오늘도 산골 마을 양식장에서 멈추지 않습니다.

 

 

▶ 칠갑상어 농장

경기도 포천시 관인면 창동로 1071번길 122
T. 010-8747-2309 

 

 

칠갑상어농장 위치