생생정보 2270회 [기다려야 제맛]<상상 초월의 비주얼과 맛! (?) 라면> 코너에서는 전북 전주 객리단길에 위치한 현지식 일본 라멘집이 소개되었습니다.
전주 한옥마을, 웨리단길, 객리단길에서 가까운 곳에 위치한 "도파멘"은 정통 일본식 라멘을 맛볼 수 있는 숨겨진 보석 같은 곳입니다. 이곳의 라멘은 압력솥에서 12시간 이상 고온 고압으로 끓여낸 깊고 진한 육수를 사용하여 만들어집니다. 한 번 맛보면 잊을 수 없는 깊은 풍미는 물론, 정성 가득한 재료에서 느껴지는 감동까지 선사합니다.
도파멘이 특별한 이유는 무엇일까요? 우선, 면, 차슈, 반숙란 등 모든 재료를 직접 만들어 신선함을 최우선으로 생각합니다. 또한, 수돗물이 아닌 4중 정수 필터를 거친 깨끗한 연수만을 사용하여 육수를 만들기 때문에 더욱 안심하고 즐길 수 있습니다. 혼밥을 즐기는 분들을 위해 바 테이블 형식으로 좌석이 마련되어 있어, 혼자 방문해도 전혀 어색하지 않고 편안하게 식사를 즐길 수 있습니다.
도파멘의 대표 메뉴로는 닭과 야채로 깊고 진한 감칠맛을 낸 "토리파이탄", 매콤한 소스가 더해진 "카라토리파이탄", 맑고 깔끔한 소금 타레 육수 베이스의 "시오토리청탕"이 있습니다. 또한, 돈사골과 멸치 육수에 차가운 면을 찍어 먹는 "츠케멘"과 매운 육수를 함께 즐기는 "카라츠케멘", 고명과 함께 비벼 먹는 독특한 "아부라소바"도 꼭 맛봐야 할 메뉴입니다.
전주 한옥마을을 방문하신다면, 도파멘에서 정통 일본 라멘의 깊은 맛을 경험해 보시는 것을 추천합니다.
▶ 도파멘
전북 전주시 완산구 전라감영2길 6 1층
☎ 063-715-4951
