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6시내고향 8277회에 소개된 정보입니다.
성암마을은 자연과 더불어 살아가는 어르신들이 산에서 직접 채취한 건강한 산야초(山野草)를 바탕으로 정성껏 장아찌를 만드는 곳입니다. 이곳에서는 취나물, 두릅, 머위 등 산에서 자란 신선한 재료를 수확하여 공동작업을 통해 전통의 맛과 정성을 담아내고 있습니다.
대표적인 장아찌로는 세 가지가 있습니다. 먼저 취나물 장아찌는 향긋한 향과 쫄깃한 식감이 특징이며, 고유의 깊은 감칠맛이 육류와 잘 어우러져 풍성한 맛을 더해줍니다. 두릅 장아찌는 산의 향이 가득 담긴 식감 좋은 반찬으로, 단백질과 영양분이 풍부해 자연의 풍미를 그대로 즐길 수 있는 건강식입니다.
마지막으로 머위 장아찌는 식이섬유와 비타민 A가 풍부해 몸에 좋을 뿐만 아니라 무수한 식감으로 누구나 쉽게 즐길 수 있는 맛깔스러운 반찬입니다. 성암마을 장아찌는 자연의 맛을 정성으로 담아낸 소중한 먹거리입니다.
▶ 성암산들 (장아찌)
연락처: 063-353-8946
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