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생생정보 2304회 [대가의 일급정보] <나무와 함께한 세월 47년> 코너에서는 원목도마 대가가 소개되었습니다.
권오출 장인은 47년간 목재를 다뤄온 장인으로, 특히 원목 도마 제작에 있어 독보적인 기술을 자랑합니다. 그는 좋은 나무를 엄선하는 과정부터 재단, 깎기, 다듬기까지 모든 작업을 100% 수작업으로 진행하며, 반품률 0.1%를 목표로 최고의 품질을 유지하고 있습니다.
그가 제작하는 바우하우스 원목 도마는 단순한 주방 도구가 아니라 장인의 정성이 담긴 작품으로, 국내외에서 높은 평가를 받고 있습니다. 전국 40여 개 매장에서 그의 도마를 만나볼 수 있으며, 여러 방송과 매체에서도 그의 뛰어난 기술을 조명했습니다.
특히, 도마 제작 과정에서 나무 하나하나의 특성과 결을 고려해 톱질, 연마, 마감까지 손수 진행하며, 깎고 다듬는 모든 손길에 세월의 내공이 깃들어 있습니다. 식재료에 직접 닿는 도마이기에 접착제나 화학 처리를 일절 사용하지 않고, 오일 마감으로 마무리하여 안전성과 위생까지 고려한 것이 특징입니다.
권오출 장인은 "좋은 도마는 좋은 나무와 사람에게 맞춘 도마"라는 철학을 바탕으로, 소비자가 믿고 사용할 수 있는 제품을 만들기 위해 끊임없이 연구하고 있습니다.
▶ 바우하우스 원목 도마
주소 / 경기도 남양주시 진접읍 금강로 1845번길 132
전화 / 031-575-2477
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