생방송투데이 3786회 맛의 승부사 <정성을 담은 한 그릇! 고사리 순댓국 한 상 편> 코너에서는 경기도 오산시에 위치한 순댓국 식당 소개되었습니다.
신주옥 오산점은 정통 순대국의 깊은 맛을 그대로 재현하는 곳으로, 갓 삶아낸 돼지고기를 넣어 만든 순대국을 자랑합니다. 이곳에서는 당일 도축된 국내산 돼지고기를 하루 네 번 직접 삶아내어, 신선한 수육과 국물의 조화를 극대화합니다. 이러한 정성 어린 조리 방식 덕분에 신주옥 순대국은 깊고 진한 풍미를 지니며 많은 고객들에게 사랑받고 있습니다.
특히 보양 고사리 순대국은 신주옥만의 특별한 메뉴로, '산에서 나는 소고기'라 불리는 고사리를 매장에서 직접 삶고 볶아 순대국에 담아냅니다. 고사리의 깊은 감칠맛과 순대국의 진한 국물이 조화를 이루며, 고객들에게 건강한 한 끼를 제공합니다.
또한 순대국 수육정식은 다른 곳에서는 쉽게 만나볼 수 없는 차별화된 메뉴입니다. 신주옥에서는 돼지머리를 매장에서 직접 삶고 도려내어 제공하는 전통적인 방식으로 수육을 준비합니다. 일반적인 순대국집에서는 볼 수 없는 이 과정 덕분에 정통 수육의 깊고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
이곳은 단순히 순대국을 파는 식당이 아니라, 옛날 시장터에서 느꼈던 따뜻한 추억을 그대로 담아낸 공간입니다. 매장을 방문하면 돼지고기를 삶고 도려내는 과정을 직접 볼 수 있도록 설계되어 있으며, 고객들에게 정겨운 분위기와 그리운 맛을 제공합니다.
▶ 신주옥 오산점
주소 : 경기도 오산시 경기대로 465 1층
연락처 : 031-374-7220
