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생생정보 2313회 [음식 X-파일] <여름철 보약, 복분자> 코너에서는 전북특별자치도 고창군을 방문해 복분자의 다양한 활용법과 건강 효능을 소개합니다.
먼저, 고창군 성내면에 위치한 ‘성내장어셀프’에서는 복분자와 함께 즐기는 장어구이가 인기 메뉴로 자리 잡고 있습니다. 복분자의 풍미가 더해져 장어의 비린맛을 줄이고, 고소한 맛을 극대화해 여름철 보양식으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 신선한 장어구이는 지역 주민과 관광객들에게 꾸준한 인기를 얻고 있습니다.
이어 고창군 부안면에 위치한 ‘고창식품산업연구원’에서는 복분자의 품질 향상과 기능성 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 복분자의 재배부터 가공, 효능 분석까지 체계적인 연구를 통해 고창 복분자의 경쟁력을 높이고 있으며, 이를 통해 다양한 건강식품 개발에도 힘쓰고 있습니다.
이번 방송에서는 복분자의 생육 환경과 활용 사례를 조명하며, 여름철 건강을 위한 자연 식재료로서의 가치를 탐구합니다. 더 자세한 내용은 여기에서 확인할 수 있습니다.
▶ 성내장어셀프 (장어구이 판매)
- 주소 : 전북특별자치도 고창군 성내면 선운대로 4223-6
- 문의 : 063-562-5898
▶ 고창식품산업연구원
- 주소 : 전북특별자치도 고창군 부안면 복분자로 558
- 문의 : 063-560-5100
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