알토란 535회 봄철 입맛 살리는 봄김치 한 상 궁셰프 의 얼음초 김치 레시피 정보

알토란 534회 <봄철 입맛 살리는 봄김치 한 상> 편에 소개된 궁 셰프의 얼음초김치 레시피 입니다.

 

▶얼음초김치

 

*기본 재료 : 얼음초(아이스플랜트), 토마토 1개

*양념 재료 : 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 멸치액젓 반 큰술, 물엿 1큰술, 

매실청 1큰술

 

 

▶얼음초김치 조리 과정

 

① 얼음초는 물에 살살 씻어 손으로 먹기 좋게 찢는다

 

② 토마토를 먹기 좋게 썬다

 

③ 고춧가루ˑ다진 마늘 각 2큰술, 멸치액젓 반 큰술, 물엿 1큰술, 매실청 1큰술을 넣고 무쳐 마무리한다