6시내고향 8260회에 소개된 정보들입니다.
평창 전통 음식 전문점 '메미리'는 "내 아이에게 안심하고 먹일 수 있는 안전한 먹거리를 만든다"는 신념으로 모든 상품을 만들고 있습니다. 주말 및 공휴일은 주문이 많아 전화 주문 후 방문하시면 기다리지 않고 빠르게 구매하실 수 있으며, 영업 종료 시간은 18:00이지만 재료 소진 시 조기 영업 종료될 수 있습니다.
2002년, 음식 솜씨 좋은 어머님과 아버님이 '메밀부침전문점'이라는 이름으로 10평 남짓한 작은 가게를 열어 시작했습니다. 어머님의 손맛이 입소문을 타면서 지역 행사, 결혼식, 개업식, 동창회 등 각종 행사에 빠지지 않는 주문 상품으로 자리 잡았습니다.
이후 부모님의 일을 돕기 위해 식품영양을 전공하고 영양사 및 조리사 자격증을 보유한 큰 며느리와 대형 편의점에서 패스트푸드 상품 개발 및 머천다이징 업무를 10년간 수행한 큰 아들이 가업을 이어받았습니다.
2006년, 상호를 '메미리'로 변경하고 색이 잘 변하지 않고 빨리 굳지 않는 감자전과 감자전병을 개발하여 특허를 등록, 메미리의 대표 상품으로 만들었습니다. 2013년에는 매장을 확장 이전하여 위생적이고 깨끗한 환경을 제공하며 고객들로부터 좋은 평가를 받았습니다.
2023년, 도시계획 도로 편입으로 인해 신축 매장으로 이전하여 '가장 깨끗한 메밀전, 감자전 전문점'이 되기 위해 노력하고 있습니다. 2대째 21년간 전통 음식을 고집스럽게 만들고 있으며, '깨끗한 평창의 맛'을 제공하고 '평창 지역 농산물을 사용하여 지역과 상생해 가는 것'을 메미리가 추구하는 가치로 삼고 있습니다.
▶ 메미리
주소: 강원 평창군 진부면 진부중앙로 34-15
연락처: 0507-1315-6005
충청북도 제천시 하소천길 인근에 자리한 '뜰이있는집'은 23년간 한 자리를 지켜온 제천 대표 맛집입니다. 3개월도 채 못 버티고 망해나간 자리에서 굳건히 성공을 이룬 이곳은, 복잡하고 오래 걸리는 한정식의 전통과 간결하고 깔끔한 현대의 조화를 통해 새로운 한식 문화를 만들어가고 있습니다.
'뜰이있는집'의 한상차림은 푸짐한 기본 반찬을 원하는 만큼 가져다 먹을 수 있도록 중앙에 셀프 코너를 마련하여 편의성을 더했습니다. 무엇보다 밥맛 하나는 끝내준다는 자부심을 가지고 있으며, 좋은 재료와 좋은 쌀로 정성껏 지은 밥은 '뜰이있는집'의 자랑입니다.
전국 각지의 유명한 보리굴비와 간장게장을 맛본 후 엄선한 황금보리굴비 한상과 제주 황게 간장게장은 '뜰이있는집'의 대표 메뉴로 자리 잡았습니다."음식에 진실하자"는 경영 원칙을 고수하며, 원재료비가 오르더라도 좋은 재료와 좋은 쌀을 고집합니다. 충북산 품질 좋은 쌀을 사용하여 '밥맛 좋은 집'으로 지정받았으며, 제천시가 선별한 '제천맛집' 인증을 획득했습니다.
정겨운 한옥집 모습의 매장은 벽돌로 이루어진 내부, 따뜻한 조명, 꽃으로 꾸며진 인테리어 등이 어우러져 포근한 분위기를 선사합니다. '뜰이있는집'을 찾는 손님들이 편안하고 따뜻한 분위기 속에서 맛있는 음식을 즐기도록 배려한 강경임 대표의 마음이 느껴집니다.
▶ 뜰이있는집
주소: 충북 제천시 하소천길 176
연락처: 043-643-8585
