알토란 538회 <전통 문화의 안동에 왔니껴 투어> 편 출연한 김미령 셰프, 윤순화&류영호 셰프, 김준년 셰프가 운영하는 식당을 알아보겠습니다.
김미령 셰프는 서울 도봉구 창동에서 '즐거운 술상'을 운영하며 한식의 깊은 맛을 전하는 요리사입니다. 낮에는 재래시장 한쪽에서 따뜻한 국수 한 그릇을 내놓고, 저녁에는 반주를 곁들인 푸짐한 술상을 차려내며 손님들을 맞이합니다. 그는 ‘이모카세’라는 특별한 별명으로 불리며, 마치 친숙한 이모가 한 상 가득 차려주는 듯한 정겨움을 선사합니다.
그가 더욱 주목받게 된 계기는 넷플릭스 예능 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'에서 흑수저 셰프로 출연하며 TOP8에 오르면서입니다. '이모카세 1호'라는 타이틀을 달고 무대에 오른 그는, 스타 셰프들에게 도전장을 내밀며 치열한 경쟁 속에서도 실력을 인정받았습니다. 방송을 통해 알려진 그의 요리는 진정성과 정성이 깃든 한식 그 자체입니다.
그의 식당, 즐거운 술상은 예약이 어려울 정도로 인기가 높습니다. 매일 신선한 식재료를 사용하기 때문에 메뉴가 바뀌며, 예약은 영업일 기준 3일 전부터 전화로만 받을 만큼 철저한 방침을 유지하고 있습니다. 이는 단순한 운영 방식이 아니라, 손님들과의 약속을 지키기 위한 그의 고집스러운 철학입니다.
한복을 입고 깔끔한 쪽머리를 유지하는 것도 같은 맥락에서 비롯된 것입니다. 국수 한 그릇을 내놓더라도 손님을 제대로 대접하고 싶다는 마음이 담긴 그의 정성은, 요리에 대한 태도에서 그대로 드러납니다. 한식뿐만 아니라 양식, 일식까지 조리사 자격증을 취득하며 탄탄한 실력을 쌓아온 그는, 전통적인 한식에 대한 새로운 시각을 더해가고 있습니다.
▶ 즐거운 술상
주소: 서울 도봉구 노해로 341 117호 창동, 신원리베르텔)
연락처: 010-7539-2020
윤순화 & 류영호 셰프가 운영하는 안동회관은 경북 안동에서 3대째 운영되고 있는 53년 전통의 한우 불고기 맛집입니다. ‘건강한 밥상’과 ‘집밥의 의미’를 고객에게 전달하기 위해 식재료 준비부터 조리까지 모든 과정에 정성을 다하며, 깊은 맛을 내는 데 집중하고 있습니다.
이곳의 소불고기가 안동의 필수 맛집 코스로 자리 잡은 이유는 바로 독보적인 맛 때문입니다. 1+ 이상의 알목심 부위를 포함한 5가지 부위의 안동 한우를 사용하며, 천연 감칠맛을 극대화하기 위해 직접 담근 숙성 간장, 된장, 고추장을 활용합니다. 또한, 신선한 냉장육만을 사용해 최상의 식감을 자랑합니다. 여름철에는 친환경 메밀 막국수와 함께 즐길 수 있어 더욱 특별합니다.
안동회관은 식당 운영뿐만 아니라 불고기 밀키트를 당일 제조 후 발송하여 집에서도 편하게 맛볼 수 있도록 하고 있습니다. 한우 불고기 도시락과 돼지 불고기 도시락의 단체 주문도 가능해 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다.
넓은 공간도 안동회관의 자랑입니다. 최대 36명까지 수용 가능한 프라이빗 룸과 200명까지 이용할 수 있는 개별 단독룸을 완비하고 있어, 칠순·팔순잔치, 돌잔치, 가족 모임, 회식, 단체 모임을 위한 최적의 장소로 꼽히고 있습니다. 스몰 웨딩과 회의 공간도 마련되어 있어 더욱 다양한 용도로 활용할 수 있습니다.
1972년 1대 할머니부터 시작해 2대 부모님, 그리고 현재 3대 손녀까지 전통을 이어오고 있는 안동회관은 오랜 세월 동안 지역 주민들에게 신뢰받아 온 자랑스러운 안동의 맛집입니다. 누구나 함께 즐길 수 있는 한우 불고기 밀키트는 스마트스토어에서도 만나볼 수 있습니다.
▶ 안동회관
주소: 경북 안동시 태사길 71
연락처: 0507-1396-8733
김준년 셰프가 운영하는 꼬끼요김준년안동찜닭은 경북 안동에서 3대째 운영되고 있습니다. 지역 주민뿐만 아니라 국내외 관광객들에게 꾸준한 사랑을 받아온 대표적인 안동찜닭 맛집입니다. 월영교 근처에서도 입소문이 자자하며, 안동을 방문하면 꼭 들러야 할 필수 식당으로 자리 잡고 있습니다.
이곳에서는 전통적인 방식 그대로 조리한 안동찜닭을 선보이며, 변하지 않는 깊은 맛을 유지하고 있습니다. 최근 다양한 매체를 통해 안동찜닭이 널리 알려지고 있지만, 본연의 맛을 유지하는 곳은 많지 않습니다. 그러나 이곳은 오랜 노하우를 바탕으로 정통의 맛을 지켜오고 있습니다.
대표 메뉴로는 안동찜닭을 비롯해 조림닭과 마늘닭이 있습니다. 조림닭은 당면 대신 야채를 더해 술안주로도 훌륭한 조화를 이루며, 현지인들에게 많은 사랑을 받고 있습니다. 마늘닭은 옛날 방식 그대로 조리하여 알싸한 마늘의 풍미를 그대로 살리고 있어, 시그니처 메뉴로 자리 잡았습니다.
눈꽃치즈찜닭 역시 인기 메뉴 중 하나로, 부드러운 치즈가 듬뿍 올려져 색다른 풍미를 제공합니다. 또한 장거리 포장 및 전국 택배 서비스가 가능하여, 멀리 있는 고객들도 안동찜닭 밀키트를 통해 집에서 즐길 수 있도록 하고 있습니다.
넓고 깔끔한 실내 공간도 이곳의 강점입니다. 가족 회식, 회사 회식, 단체 모임 등 다양한 자리에서 편안하게 이용할 수 있도록 마련되어 있으며, 예약 없이 방문해도 부담 없이 식사를 즐길 수 있는 환경을 제공합니다.
안동 간고등어는 전국 어디서나 접할 수 있지만, 이곳에서 선보이는 안동찜닭은 오직 꼬끼요김준년안동찜닭에서만 경험할 수 있는 특별한 맛을 자랑합니다.
▶ 꼬끼요김준년안동찜닭
주소: 경북 안동시 번영1길 51
연락처: 0507-1486-0638
